Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2020

Um Premier Cru Fresco e Elegante de Nuits-Saint-Georges

A propriedade

Embora a história da família Bichot remonte a 1214, foi em 1350 que se estabeleceram na Borgonha. A casa comercial, criada em Monthélie em 1831 sob o impulso de Bernard Bichot, experimentou uma rápida ascensão durante o século XIX, tornando-se notavelmente o fornecedor oficial da Corte da Suécia.
Como uma casa independente e familiar, Albert Bichot é um daqueles grandes nomes que marcam a paisagem vitivinícola e a influência dos vinhos da Borgonha. Hoje, a 6ª geração dirige a empresa desde 1996, combinando harmoniosamente a modernidade com a tradição familiar.

A casa Albert Bichot está agora à frente de mais de 100 hectares de vinhas, espalhadas de norte a sul da Borgonha, e agrupadas em 6 prestigiadas propriedades: o Domaine Long-Depaquit, localizado em Chablis, no Yonne, o Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, ambos localizados em Nuits-Saint-Georges, o Domaine du Pavillon, em Pommard. Dedicado aos vinhos de Mercurey, foi em 2013 que o Domaine Adélie foi comprado por Albert Bichot. A propriedade tem o nome em homenagem à filha de Albert Bichot, nascida em 2003, perpetuando assim o patrimônio familiar de geração em geração. O belo vinhedo do Domaine de Rochegrès na denominação Moulin À Vent juntou-se ao negócio familiar em 2014.

O vinhedo

Construído no século XVIII, o Château-Gris está localizado no meio de um vinhedo de 3,5 hectares. Enquanto a telha predomina na Borgonha, o telhado foi coberto com ardósias cinzas após a destruição das vinhas pelo Phylloxera. O nome Château-Gris foi então dado pela população local.

Este 1er Cru Monopole Château Gris 2020 da Albert Bichot é um vinho de Nuits-Saint-Georges de uma parcela de 2,80 hectares inicialmente plantada no local chamado Les Crots que, por uma decisão judicial na década de 1920, foi renomeado "Château-Gris".

Com uma média de 35 anos de idade, o vinhedo ao pé do castelo é plantado em terraços a uma altitude de 280 metros, em solos argilo-calcários.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas à mão, as uvas são vinificadas em cubas cónicas de carvalho termorreguladas. Maceração por uma média de 3 semanas.
O envelhecimento é realizado em barricas de carvalho (incluindo 25% de barricas novas) durante 12 a 15 meses.

Blend

Pinot noir (100%).

Características e conselhos de degustação para o Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 da Albert Bichot

Prova

Nariz
Racé e elegante, o nariz combina harmoniosamente fragrâncias de frutas negras com notas florais sutis.

Paladar
O paladar seduz com suas notas amadeiradas e expressão frutada estendendo-se a um final de bela frescura.

Harmonização com alimentos

Este vinho tinto da Borgonha combina idealmente com carnes vermelhas, pratos com molho, caça marinada e queijos fortes.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva a 16-17°C.

Guarda

O Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2020 da Albert Bichot pode ser guardado até pelo menos 2027 para expressar toda a sua paleta aromática.