Albert Bichot : Pommard Village "Clos des Ursulines" Monopole Dom. du Pavillon 2022
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Avaliação e classificação
Parker
J. SucklingDescrição
A sofisticação e frescura de um vinho tinto da Borgonha
A propriedade
Embora a história da família Bichot remonte a 1214, foi em 1350 que se estabeleceram na Borgonha. A casa comercial criada em Monthélie em 1831, sob o impulso de Bernard Bichot, experimentou um rápido crescimento durante o século XIX, tornando-se notavelmente o fornecedor oficial da Corte da Suécia.
Uma casa independente e familiar, Albert Bichot é um daqueles grandes nomes que marcam a paisagem vitivinícola e a influência dos vinhos da Borgonha. Hoje, a 6ª geração dirige a empresa desde 1996, harmonizando modernidade com tradição familiar.
A casa Albert Bichot está agora à frente de mais de 100 hectares de vinhas, espalhadas de norte a sul da Borgonha, e agrupadas em 6 domínios prestigiosos: o Domaine Long-Depaquit, localizado em Chablis, no Yonne, o Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, ambos localizados em Nuits-Saint-Georges, o Domaine du Pavillon, em Pommard. Dedicado aos vinhos de Mercurey, foi em 2013 que o Domaine Adélie foi comprado por Albert Bichot. O domínio leva este nome em homenagem ao primeiro nome da filha de Albert Bichot, nascida em 2003, perpetuando assim o património familiar, de geração em geração. O belo vinhedo do Domaine de Rochegrès na denominação Moulin À Vent juntou-se ao negócio familiar em 2014.
O vinhedo
Localizado perto do centro da aldeia de Pommard, este Clos era inicialmente propriedade das irmãs do convento das Ursulinas. O "Clos des Ursulines" Monopole Domaine du Pavillon de Albert Bichot é um vinho Pommard Village de uma parcela de 3,75 hectares. As vinhas, com idade entre 30 e 40 anos, estão plantadas em solos argilo-calcários com margas brancas.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas manualmente, as uvas são vinificadas em cubas cónicas de carvalho com termorregulação. O envelhecimento é realizado em barricas de carvalho (incluindo 20% a 30% de barricas novas) durante 14 a 16 meses.
Blend
Este Pommard Village "Clos des Ursulines" Monopole Domaine du Pavillon 2022 da Albert Bichot é 100% pinot noir.
