Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2022

A fineza e precisão de um vinho branco da Borgonha

A propriedade
Filha de uma das famílias vitivinícolas mais proeminentes da Borgonha, Francine Picard assumiu a propriedade historicamente administrada por seu pai no final dos anos 1990. A propriedade Au Pied du Mont Chauve abrange os municípios de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, no coração dos mais belos climas e terroirs da região vinícola da Borgonha.

Com o desejo de sinergia entre a terra e os vinhos, Francine Picard cultiva suas parcelas respeitando os princípios da biodinâmica e se aplica com paixão e extrema atenção para produzir vinhos que refletem a identidade de seu terroir.
Originários de um vinhedo de 110 hectares trabalhado em "agroecologia", o chardonnay e pinot noir da propriedade Au Pied du Mont Chauve são reconhecidos por sua qualidade, precisão e elegância.
Desde maio de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, especialista em viticultura biodinâmica, juntou-se à equipe da propriedade como Diretor Técnico.

O vinhedo
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets provém de vinhas plantadas no início dos anos 1990. Localizado a 200 metros de altitude, na encosta, o subsolo desta parcela voltada para o sudeste é muito calcário. Coberto com apenas dez a vinte centímetros de solo, este terroir é composto principalmente de margas brancas.

Vinificação e envelhecimento
Colhidas e selecionadas à mão, as uvas são prensadas inteiras. No puro respeito à tradição da Borgonha, a fermentação alcoólica é realizada em barris. O envelhecimento dura 18 meses sobre as borras, incluindo 10 meses em madeira (peça da Borgonha).

Blend
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Les Caillerets 2022 da propriedade Au Pied du Mont Chauve é 100% chardonnay.