Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2021
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Descrição
A vivacidade e equilíbrio de um vinho branco da Borgonha
A propriedade
Filha de uma das famílias vinícolas mais proeminentes da Borgonha, Francine Picard assumiu a propriedade historicamente administrada por seu pai no final dos anos 1990. A propriedade Au Pied du Mont Chauve abrange as comunas de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, no coração dos mais belos climas e terroirs da região vinícola da Borgonha.
Com o desejo de sinergia entre a terra e os vinhos, Francine Picard cultiva suas parcelas respeitando os princípios da biodinâmica e se aplica com paixão e extrema atenção para produzir vinhos que refletem a identidade de seu terroir.
Originários de uma vinha de 110 hectares trabalhada em "agroecologia", o chardonnay e pinot noir da propriedade Au Pied du Mont Chauve são reconhecidos por sua qualidade, precisão e elegância.
Desde maio de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, especialista em viticultura biodinâmica, juntou-se à equipe do Domaine como Diretor Técnico.
O vinhedo
Esta cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles provém de várias pequenas parcelas, metade das quais são compostas por vinhas velhas com mais de 65 anos. O enraizamento profundo e o tipo de solo neste primeiro cru da encosta inferior são as garantias de um crescimento regular e maturação das uvas, sem stress hídrico excessivo.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas e selecionadas à mão, as uvas são prensadas inteiras. Em puro respeito à tradição da Borgonha, a fermentação alcoólica é realizada em barris. O envelhecimento dura 18 meses sobre as borras, incluindo 10 meses em madeira (peça da Borgonha).
Variedade de uva
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2021 da propriedade Au Pied du Mont Chauve é 100% chardonnay.
