Borgogno : Anunziata Riserva 2019

Características e conselhos de degustação para a cuvée Anunziata Riserva 2019 da Borgogno

Cor
Belíssima cor rubi com reflexos granada.

Nariz
O nariz revela notas subtis de frutas vermelhas (cereja, framboesa) e especiarias.

Paladar
A frescura característica do paladar é suportada por uma bela acidez e uma estrutura tânica refinada, conferindo ao vinho uma profundidade e elegância notáveis.

Harmonização de comida e vinho

Um excelente vinho para a gastronomia, este Barolo combina idealmente com pratos de carácter, particularmente as carnes de cozedura lenta da tradição Piemontesa, como bollito ou guisados. Acompanha maravilhosamente o goulash da Europa Oriental, o bife de costela francês, o guisado de rena finlandês (Poronkaristys) ou o fårikål norueguês (guisado de cordeiro e repolho).

Surpreendentemente, também combina com especialidades mediterrâneas como o souvlaki grego (espetadas de carne e vegetais), os gyozas japoneses (dumplings fritos recheados com porco marinado e cebolinha) ou um peito de boi (angus, wagyu, longhorn) nos Estados Unidos. Finalmente, irá realçar um momento de degustação privilegiado, mesmo sem acompanhamento.

Serviço

Para uma degustação óptima, sirva a 18°C.

Um grande vinho fresco e equilibrado do Piemonte

A propriedade

Referência essencial para os vinhos italianos, a Borgogno é um dos produtores mais antigos da Langa e do Piemonte. Fundada em 1761, a propriedade Borgogno experimentou um desenvolvimento internacional significativo na década de 1920 sob o impulso de Cesare Borgogno. A família Farinetti adquiriu a propriedade em 2008. Andrea Farinetti está à frente da propriedade desde 2010.

O vinhedo

Conduzido de maneira sustentável sem qualquer uso de insumos químicos, o vinhedo da propriedade Borgogno localizado no Piemonte estende-se por 30,8 hectares de vinhas plantadas num solo composto por margas argilo-calcárias que contribuem para a assinatura única dos vinhos da propriedade.

O vinho

Anunziata Riserva é um vinho Barolo do prestigioso terroir de La Morra. Exposto a sudeste entre 220 e 380 metros acima do nível do mar, este vinhedo repousa num solo rico em minerais (ferro, manganês), oferecendo um equilíbrio perfeito entre areia, silte e argila, com uma forte presença de argila em profundidade.

A safra

O inverno foi marcado por baixas temperaturas e precipitação significativa. Posteriormente, as fortes chuvas de abril ajudaram a repor as reservas de água do solo, um grande trunfo para a videira face ao calor do verão. O verão foi quente, com uma subida das temperaturas em junho promovendo um rápido crescimento da videira. Julho vivenciou uma onda de calor seguida por tempestades intensas, felizmente sem danos aos vinhedos. Uma tempestade de granizo em 5 de setembro causou algumas preocupações, mas as vinhas de La Morra foram poupadas. A colheita mostrou uma ligeira diminuição no rendimento, compensada por uma qualidade notável, com uvas ricas em açúcar e com excelente potencial fenólico, garantindo estrutura e longevidade aos vinhos.

Vinificação e envelhecimento

Fermentação espontânea em tanques de cimento (22-28°C) durante duas semanas, seguida de fermentação maloláctica em barris de carvalho. O envelhecimento continuou em grandes tonéis de carvalho eslavo por três anos, seguido de um prolongado envelhecimento em garrafa.

Blend

Nebbiolo (100%).