Château Canon La Gaffelière 2014

Resultado de um rendimento inferior ao normal, o Canon-La-Gaffelière 2014 (vinho biológico certificado) é um Saint-Emilion Grand Cru com uma bela expressão aromática essencialmente dominada pela família dos suculentos frutos negros (cereja burlat, ameixa) com acentos balsâmicos (madeiras preciosas, exóticas), tudo num vento de frescura. O vinho - composto por 55% Merlot, 37% Cabernet Franc e 8% Cabernet Sauvignon - apresenta uma estrutura tânica refinada não sem uma sensação de taninos apertados (perfeitamente extraídos), mas de um grão fino. O final é fresco e com um sabor frutado apreciável. O Conde Stephan von Neipperg e as suas equipas produziram um vinho de grande precisão, concebido para a fixação.