Château Cantemerle 2016

Château Cantemerle 2016: um Haut-Médoc com taninos muito maleáveis

O Castelo de Cantemerle é um 5ème Cru Classé em 1855 produto designado Haut-Médoc. A vinha de 91 hectares beneficia de vinhas com 30 anos em média, plantadas em solos de sílica-grão. O vinho estagia durante 16 meses, 12 dos quais em barris (40% novos, 40% um vinho e 20% dois vinhos) e 4 em cubas após a mistura final. O Château Cantemerle 2016 é feito a partir de uma mistura de 52% de Cabernet Sauvignonde 39% de Merlotde 5% de Cabernet Franc e 4% Petit Verdot.

Durante os primeiros seis meses do ano, foi tanto como em todo um ano clássico. Graças a uma janela de bom tempo no início de Junho, a floração pôde realizar-se de uma forma ideal. O Verão, em seguida, instalou-se e trouxe consigo calor e uma seca inacreditável. Finalmente, graças a um episódio de chuva em meados de Setembro e a um Verão indiano com fortes variações de temperatura, as vinhas puderam recomeçar e aperfeiçoar a maturação dos seus bagos até à vindima, que decorreu serenamente de 22 de Setembro a 17 de Outubro.

Na degustação, a chateau Cantemerle 2016 desenvolve aromas atractivos com notas subtis de tabaco. No palato, o vinho é de corpo médio, com taninos flexíveis e sabores profundos e frutados combinados com deliciosas notas de amora, cedro e grafite. Preciso e tenso.