Château Le Bon Pasteur 2016

Um vinho tinto de Pomerol, maravilhosamente equilibrado

O Château Le Bon Pasteur é um vinho tinto produzido na denominação Pomerol. Com 40 anos em média, a vinha, com uma superfície total de 6,7 hectares, é plantada em solos de cascalho e saibro. O vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 15 a 18 meses, dependendo do ano. A colheita de 2016 é uma mistura de 80% Merlot e 20% Cabernet Franc.

A colheita de 2016 é marcada pelos primeiros seis meses complexos (precipitação extremamente elevada). No entanto, alguns dias de bom tempo, no início de Junho, salvaram a floração. O Verão chegou a 18 de Junho com boas temperaturas, mas foi sobretudo marcado por uma grave seca. No dia 13 de Setembro, chuvas torrenciais caíram sobre as videiras e permitiram que a maturação dos bagos recomeçasse. A boa amplitude térmica permitiu uma maturação perfeita das uvas e o Verão indiano deu uma vindima serena de 29 de Setembro a 20 de Outubro.

Quando provado, o Château Le Bon Pasteur 2016 tem uma cor densa e profunda com tonalidades roxas. As multas e a subtileza anunciam-se no nariz. O nariz desenvolve primeiro aromas de frutos pretos, antes de libertar notas subtis e elegantes de especiarias e flores quando arejado. No paladar, o ataque é suave, o vinho mostra sensualidade, voluptuosidade e frescura. A estrutura tânica combina precisão e belo equilíbrio. No conjunto, este Pomerol é ganancioso, tenso e saboroso.