Château Léoville Poyferré 2019

Um emblemático Saint-Julien numa grande vindima em 9

A propriedade
^2º Crescimento Classificado em 1855
o castelo de Léoville Poyferré pertence à elite das grandes colheitas de Bordéus. Com origens que remontam a 1638, a propriedade de Léoville Poyferré é uma verdadeira jóia do Médoc. Sucessor de Didier Cuvelier, Sarah Lecompte-Cuvelier preside agora ao destino deste ícone da denominação Saint-Julien.

A vinha
Magnificamente localizado na denominação de Saint-Julien, o Château Léoville-Poyferré cuida de uma vinha de 60 hectares destinada à produção do Grande Vinhedo do Château e do seu Segundo Vinho. As vinhas, com 37 anos em média, estão situadas em socalcos de cascalho em Mindel, assentes em subsolos de argila arenosa. Toda a propriedade tem a certificação HVE 3 desde a vindima de 2017.

A vindima
Para esta colheita de 2019, a colheita foi efectuada de 20 de Setembro a 11 de Outubro de 2019, à mão, com uma primeira triagem manual seguida de uma triagem óptica nos bagos.

Vinificação
Château Léoville Poyferré 2019 é vinificado por parcela em cubas troncocónicas de aço inoxidável termo-regulado. A maceração a frio antes da fermentação alcoólica com leveduras seleccionadas é realizada durante 6 a 8 dias. A fermentação maloláctica é realizada em barris novos.

Assemblage
Château Léoville Poyferré 2019 é elaborado a partir de uma mistura dominada pelo cabernet Sauvignon (67%), complementada por merlot (27%), Petit Verdot (3%) e Cabernet Franc (3%).

Reprodução
O Château Léoville Poyferré 2019 tem um estágio de 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês (80% novas e 20% de um vinho).