Cordero di Montezemolo : Elioro Chardonnay 2022

Características e conselhos de degustação para o Elioro Chardonnay 2022 da Cordero di Montezemolo

Prova

Cor
Belíssima cor amarelo dourado, intensa e brilhante.

Nariz
O bouquet aromático revela notas de citrinos frescos, acompanhados por subtis indícios de avelã torrada, banana seca e delicados aromas de flores brancas.

Paladar
Na boca, este vinho destaca-se pela sua verticalidade e estrutura equilibrada. A acidez bem presente traz frescura e tensão, enquanto uma sapidez média completa harmoniosamente o conjunto para um final persistente.

Armazenamento

Este vinho pode ser armazenado até cerca de 2032, ou até mais para os melhores anos que podem melhorar por 20 anos.

Um chardonnay excepcional dos terroirs do Piemonte

A propriedade

Fundada em 1340 pela família Falletti, a propriedade Cordero di Montezemolo é um pilar da viticultura do Piemonte. Hoje liderada por Giovanni Cordero di Montezemolo e seus filhos, a vinha estende-se por 51 hectares, incluindo o histórico local de Monfalletto em La Morra. A propriedade destaca-se pelo seu Barolo "Enrico VI", proveniente de uma parcela de 2,2 hectares em Villero, e pelo seu compromisso com práticas vitícolas naturais. O património familiar, o terroir excepcional e o cedro do Líbano plantado em 1856 são símbolos do seu prestígio.

A vinha

O Elioro provém de duas parcelas distintas na Langhe: vinhas velhas de chardonnay localizadas no sopé da colina Monfalletto a 230 metros de altitude, e uma vinha mais jovem em Cherasco atingindo 400 metros. Os solos, principalmente argilo-arenosos com uma baixa proporção de areia e pouco calcário ativo, conferem ao vinho a sua estrutura e mineralidade características.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual durante a primeira década de setembro. Após esmagamento imediato com desengace parcial, o mosto sofre uma prensagem suave. A fermentação começa em tanques de aço inoxidável por 24 horas antes de continuar em barricas de carvalho francês por 20 a 30 dias. O envelhecimento ocorre em barricas de 228 e 500 litros (mistura de madeira nova e vários vinhos) por 9 a 12 meses acompanhado de agitação rara, seguido de um descanso de cerca de um ano em garrafa antes da comercialização.

Blend

100% chardonnay