Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2023

Características e conselhos de degustação para o Pouilly-Fuissé Village 2023 do Domaine de la Garenne

Prova

Elegante e equilibrado, o paladar revela uma bela estrutura frutada e um carácter subtil.

Serviço

Para uma degustação óptima, recomenda-se servir este vinho entre 10 e 12°C.

Harmonização de comida e vinho

O Pouilly-Fuissé Village do Domaine de la Garenne combina idealmente com uma variedade de pratos, nomeadamente com mariscos, peixe grelhado, aves em molho, ou queijos suaves.

Guarda

Este vinho da Borgonha pode ser guardado até 2030.

A elegância e frescura de um vinho branco da Borgonha

A propriedade

Propriedade da Família Beaumont, o Domaine de la Garenne associou-se à Família Devillard em 2008. Magnificamente localizado no topo de uma colina das denominações Mâcon-Azé, Mâcon Buissières e Pouilly-Fuissé, os 7 hectares da propriedade beneficiam de uma orientação perfeita a sul, ideal para uma propriedade inteiramente dedicada à uva rei da região: chardonnay. Graças ao trabalho da equipa técnica da propriedade e ao constante acompanhamento do seu enólogo Robert Vernizeau, o Domaine de la Garenne rapidamente ascendeu ao rank dos melhores produtores da região, tornando-se um verdadeiro embaixador do Mâconnais.

O vinhedo

Beneficiando de uma altitude óptima e exposição ideal, as vinhas estão enraizadas em solos argilo-calcários que, combinados com um generoso sol, criam condições ideais para o desenvolvimento do chardonnay.  

A colheita

A colheita de 2023 na Borgonha distingue-se por uma generosa colheita e maturidade óptima das uvas, apesar de um tempo por vezes instável. Após uma primavera marcada por alguns episódios de geada, o verão, tanto quente como seco, foi temperado por chuvas oportunas, proporcionando assim condições ideais para uma maturação homogénea da colheita. O resultado é uma colheita excepcional, marcada por uma notável harmonia entre fruta, frescura e estrutura. Um equilíbrio promissor que sugere um grande potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

Para garantir a melhor qualidade possível, os cachos de uvas são colhidos à mão. Após a colheita, é feita uma selecção manual e as uvas são completamente desengaçadas. Em seguida, são cuidadosamente prensadas numa prensa pneumática, e o sumo obtido é mantido num tanque com controlo de temperatura durante 24 a 30 horas. As fermentações alcoólica e maloláctica deste vinho Pouilly-Fuissé ocorrem em barris antes de passar por um envelhecimento em barris da Borgonha.  

Variedade de uva

Chardonnay (100%)