Domaine de La Vieille Julienne : Réservé 2019

Características e conselhos de degustação para a cuvée "Reserved" 2019 do Domaine de La Vieille Julienne

Servindo

Para uma degustação ótima, sirva entre 16 e 18°C.

Armazenamento

Este vinho tinto do Vale do Rhône pode ser guardado na adega até cerca de 2039 para revelar a sua paleta aromática completa.

Um vinho tinto do Vale do Rhône encorpado e equilibrado

A propriedade

Adquirida em 1905 pela família Daumen, o Domaine de la Vieille Julienne tem experimentado um crescimento sem precedentes desde 1990, quando Jean-Paul Daumen se juntou à propriedade da família. Este homem, apaixonado pelo seu terroir, desenvolveu uma abordagem ecológica para a gestão da vinha através da limitação de tratamentos, abandonando produtos químicos em favor da biodinâmica. Através da qualidade e paleta aromática das suas cuvées, Domaine de la Vieille Julienne tornou-se uma referência imperdível para os vinhos do Vale do Rhône ao longo das colheitas.

O vinho

Esta cuvée Reserved do Domaine de La Vieille Julienne é um vinho Châteauneuf-du-Pape de uma vinha de videiras centenárias, cobrindo uma área de 1,5 hectares gerida em biodinâmica certificada pela Demeter. As vinhas, com mais de 100 anos, repousam em solos compostos de aluvião, seixos e areias molássicas amarelas.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas manualmente passam por duas seleções sucessivas, na vinha e na adega. A vinificação é realizada com leveduras indígenas, sem enxofre. Maceração de 20 dias seguida de uma leve extração. O envelhecimento dura um ano em barricas de carvalho, seguido de mais 4 meses em garrafas.

Blend

Grenache (85%), syrah (10%) e cinsault (5%).