Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2022
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Meursault 1er cru "Perrières" 2022 do Domaine du Château de Meursault
Prova
Cor
Uma bela cor amarelo dourado.
Nariz
O nariz é seduzido pelos seus aromas florais, amadeirados e tostados.
Paladar
O paladar combina uma estrutura ampla com uma bela mineralidade.
Harmonização de Comida & Vinho
Este vinho branco da Borgonha combina idealmente com caçarolas de vieiras, camarões assados, rolos de salmão à Califórnia ou até mesmo queijo Cantal.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 12 e 14°C.
Guarda
Acessível hoje, este vinho Meursault pode esperar na adega até cerca de 2032.
A estrutura e equilíbrio de um vinho Meursault
A propriedade
Na Côte de Beaune, em Meursault, o Domaine du Château de Meursault é um dos vinhedos míticos da Borgonha. Testemunhando mais de 1000 anos de história, o Domaine du Château de Meursault é uma verdadeira joia da Borgonha, hoje pertencente à família Halley.
O Domaine du Château de Meursault supervisiona um vinhedo excepcional em Côte d’Or, espalhado por 65 hectares de Puligny-Montrachet a Aloxe-Corton.
O vinhedo
Este 1er cru "Perrières" do Domaine du Château de Meursault é um vinho Meursault de um terroir de 1,1 hectare dividido em duas parcelas localizadas na encosta nas Perrières, num solo calcário duro datado do período Jurássico.
Vinificação e envelhecimento
Uma vez realizada a colheita manual das uvas, as bagas passam por uma prensagem lenta e progressiva. Após a decantação estática, os mostos são então colocados em barricas de carvalho para realizar a sua fermentação alcoólica. Cada parcela é vinificada e envelhecida separadamente para preservar a expressão autêntica do seu terroir original. Cada lote é rigorosamente monitorizado ao longo da vinificação. O envelhecimento de 15 a 18 meses é realizado em barricas de carvalho (35% de carvalho novo, bem como barricas de um a dois vinhos). As barricas são montadas antes de proceder ao engarrafamento.
Blend
Chardonnay (100%).
