Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021

Características e conselhos de degustação para o Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021 do Domaine Henri Rebourseau

Prova

Cor
Belíssima cor vermelha cereja.

Nariz
O nariz revela deliciosas notas de framboesas e especiarias.

Paladar
O paladar combina taninos ricos e elegantes com uma bela expressão aromática e uma rara persistência.

A estrutura e precisão de um Premier Cru de Gevrey-Chambertin

A propriedade

Fundada em 1782 e presente em 9 denominações de origem da Borgonha, o Domaine Henri Rebourseau é uma das propriedades mais importantes em termos de área de Grands Crus na Côte de Nuits. A propriedade abriga um excepcional patrimônio vitícola plantado em terras cultivadas há mais de 1.400 anos. Hoje, a família de Surrel zela por este patrimônio excepcional praticando agricultura orgânica e biodinâmica. Assim, não existe um "sabor Rebourseau" e a qualidade defendida é a do clima formando o coração da identidade do vinho.

O vinhedo

O Domaine Henri Rebourseau estende-se pela Côte de Nuits, terroir emblemático da Borgonha.

O vinho

O "Fonteny" é um vinho Gevrey-Chambertin 1er cru do clima homônimo ancorado em solos calcários. A parcela de 0,8 hectares abriga vinhas de 43 anos idealmente protegidas dos ventos do norte e localizadas no fundo da encosta. Esta singularidade confere grande generosidade ao solo e surpreendente vigor a este vinho. O enólogo Jacky Rigaud descreve o Fonteny como fazendo parte de " aqueles climas tocados pela graça sem necessariamente ser capaz de explicar porquê. "

A safra

Esta safra de 2020 é marcada por um início de temporada sem precedentes na Borgonha causado por sol e temperaturas acima das normais sazonais durante o período de crescimento. As chuvas de inverno permitiram que os solos acumulassem reservas de água que puderam compensar a falta de precipitação durante a estação de crescimento. Infelizmente, um curto episódio chuvoso perturbou a floração, levando a uma diminuição significativa nos rendimentos. Apesar disso, as uvas desenvolveram-se sob excelentes condições e amadureceram até a colheita, moldando gradualmente taninos notáveis.

Vinificação e envelhecimento

As macerações permitiram obter vinhos coloridos e equilibrados com um belo potencial de envelhecimento. A intervenção mínima foi favorecida durante as vinificações muito rápidas para esta safra.            

Blend

Pinot noir (100%).