Fabien Jouves - Mas Del Périé : B763 2022
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Avaliação e classificação
ParkerDescrição
Um vinho tinto expressivo e harmonioso de Cahors
A propriedade
A propriedade Fabien Jouves - Mas del Perié, assumida por ele em 2006, está situada nas colinas mais altas de Cahors. Após converter imediatamente a vinha para agricultura orgânica e depois biodinâmica, este viticultor apaixonado dedicou-se à produção de vinhos naturais sem enxofre e sem artifícios que respeitam a identidade dos terroirs. Um vinicultor extraordinário de uma antiga família camponesa do Causse, ele é agora a figura principal dos vinicultores "naturais" na sua denominação. Fabien Jouves abriu o caminho para a excelência em Cahors e continua a inovar e experimentar a cada nova safra, oferecendo uma gama muito diversificada de vinhos do Sudoeste.
O vinhedo
A cuvée B763 é um vinho de Cahors da parcela de mesmo nome localizada nas colinas mais altas da denominação. As vinhas têm em média 50 anos de idade.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita, as uvas são desengaçadas e vinificadas na adega de forma natural, sem aditivos enológicos. Fermentação em tanques ovóides. O envelhecimento é feito em tanques ovóides durante 30 dias e depois em barris durante 18 meses.
Blend
Malbec (100%)
