L'Extravagant de Doisy-Daëne 2012

A tipicidade de um grande vinho de Sauternes

A propriedade

Situada em Barsac, na denominação Sauternes, a Château Doisy-Daëne pertence à família Dubourdieu desde 1924. Sustentada por três gerações de viticultores, este Segundo Cru Classé em 1855 com um terroir excepcional produz vinhos doces reconhecidos entre os maiores vinhos de Bordeaux. Desde 2000, Denis Dubourdieu está à frente da propriedade.

O vinhedo

O Château Doisy-Daëne está localizado no terroir do planalto de Barsac em Sauternes. Esta área é caracterizada pela sua formação geológica única. Apresenta uma fina camada de areias argilosas chamadas "as areias vermelhas de Barsac" que repousam sobre subsolos calcários. Este calcário poroso permite assim regular o fornecimento de água para a vinha, devolvendo a água armazenada durante o inverno. Os vinhos do Château Doisy-Daëne distinguem-se, portanto, pela sua excepcional finesse.

O vinho

O Extravagant de Doisy-Daëne nasceu em 1990. Esta cuvée rara e excepcional nasceu de uma experiência realizada por Denis Dubourdieu. Ele queria experimentar a criação de uma cuvée a partir de um sauvignon blanc afetado pela podridão nobre e levado ao extremo. As uvas foram assim colhidas no início de Novembro com um alto teor de açúcar, um alto potencial alcoólico e bagas muito concentradas. Desde 1990, apenas grandes safras foram produzidas e em quantidades confidenciais, a partir das parcelas históricas da propriedade.

Blend

O Château Doisy-Védrines 2012 é o resultado de um blend de sémillon, sauvignon blanc e muscadelle.