La Chablisienne : Chablis Village "La Sereine" 2019

Características e conselhos de degustação para Chablis Village "La Sereine" 2019 da La Chablisienne

Prova

Cor
A cor é brilhante e revela um belo tom de ouro branco.

Nariz
À medida que respira, o nariz liberta aromas florais e frutados.

Paladar
Ampla e precisa, a boca está perfeitamente equilibrada. O final persistente e aromático sugere o grande potencial deste vinho branco da Borgonha.

Um vinho Chablis Village de um terroir excepcional

A propriedade

Fundada em 1923 após a ação do Abbé Balitrand, a adega cooperativa La Chablisienne é o produtor mais importante de vinhos Chablis. Desde Petit Chablis, passando por Chablis até Chablis Premiers Crus e Chablis Grands Crus sem esquecer as cuvées do mítico Château Grenouille, La Chablisienne produz cerca de trinta cuvées e crus diferentes que permitem aos amantes dos grandes vinhos da Borgonha descobrir as múltiplas personalidades dos vinhos Chablis.

O vinhedo

A cuvée "La Sereine" 2019 da La Chablisienne é um vinho Chablis, um terroir essencial da Borgonha, proveniente de vinhas espalhadas por todas as comunas da denominação. O nome desta cuvée refere-se ao rio Le Serein. Com uma média de 30 anos de idade, as vinhas estão plantadas em solos argilo-calcários Kimmeridgianos.

A colheita

A colheita de 2019 em Chablis foi marcada por condições climáticas favoráveis, com um inverno ameno seguido de uma primavera quente e seca, permitindo uma floração precoce e homogênea. A colheita ocorreu sob tempo ensolarado e rendeu uvas saudáveis e maduras, produzindo vinhos brancos equilibrados, frutados e elegantes, com uma boa acidez e um bom potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

Decantação estática a baixas temperaturas. As fermentações alcoólica e malolática são realizadas em cubas. Este Chablis Village beneficia de um envelhecimento de cerca de 12 meses sobre borras finas, em cubas e barricas.

Blend

Chardonnay (100%)