Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2022

Características e conselhos de degustação para o Gevrey-Chambertin Village 2022 de Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi escuro.

Nariz
Expressivo, o nariz exala fragrâncias de alcaçuz, cravo e notas delicadas de fumaça.

Paladar
Redondo e sedoso, o paladar mistura aromas de café torrado e mocha.

Armazenamento

Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado na adega até cerca de 2027.

Harmonização de comida e vinho

Este Gevrey-Chambertin Village de Louis Latour combina idealmente com um guisado de lebre, um filé de veado Grand Veneur, ou queijos (Époisses e queijos maturados).

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 14 e 15°C.

Um vinho Gevrey-Chambertin encorpado e sedoso

A propriedade

Fundada em 1797, a casa Louis Latour é agora representada pela 11ª geração com Louis-Fabrice Latour à frente. Como comerciante e produtor de vinhos, Louis Latour possui a maior propriedade de Grand Crus na Borgonha.

O vinhedo

Chamado Gevrey-en-Montagne até 1847, Gevrey-Chambertin é uma aldeia nas Côtes de Nuits localizada a cerca de dez quilômetros de Dijon. Os vinhedos, com uma média de 30 anos de idade, plantados em solos argilo-calcários castanhos-avermelhados pouco profundos, dão origem a um grande vinho de Gevrey-Chambertin.

Vinificação e envelhecimento

Uma vez feita a colheita manual, a fermentação é realizada tradicionalmente em cubas abertas com 100% de fermentação maloláctica. O envelhecimento de 10 a 12 meses é realizado em barricas de carvalho francês (incluindo 20% de barricas novas) da tanoaria Louis Latour.

Blend

Pinot Noir (100%).