Mélanie Pfister : Pinot Gris "Tradition" 2014
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Pinot Gris "Tradition" 2014 do Domaine Pfister
Prova
Cor
A cor apresenta um amarelo pálido com reflexos prateados.
Nariz
O nariz abre com notas de frutas de polpa branca.
Paladar
No paladar, este vinho revela sabores de pêra e pêssego, acompanhados por um toque delicado de fumaça. A sua textura rica e os complexos aromas de sílex e avelã são equilibrados por uma acidez que reforça o seu caráter seco.
Harmonização de comida e vinho
Este Pinot Gris combina perfeitamente com charcutaria, tortas, peixe em molho, aves ou mesmo carnes brancas à base de creme.
Serviço e envelhecimento
O Pinot Gris "Tradition" 2014 é idealmente degustado entre 10 e 12°C.
Um Pinot Gris alsaciano que combina riqueza e finesse
A propriedade
Depois de estudar agronomia e enologia, Mélanie Pfister assumiu a propriedade familiar em 2008, fundada em 1780. Localizada em Dahlenheim, perto de Estrasburgo, é uma das principais luzes da nova geração de viticultores do Bas-Rhin, uma região agora em destaque.
O vinhedo
Este vinho da denominação Alsace provém de um terroir com solos profundos de marga, expostos a oeste com uma inclinação de 25%. Esta configuração particular permite ao Pinot Gris desenvolver toda a sua complexidade aromática e estrutura característica.
Vinificação e envelhecimento
Este vinho foi vinificado em tanques de aço inoxidável termo-regulados, depois envelhecido sobre borras finas até ao engarrafamento. Este método tradicional preserva a frescura e a complexidade aromática do vinho.
Variedade de uva
Pinot Gris (100%)
