Ben Nevis : 11 Year Old American Wine Cask Single Cask Foundations 2012

Características e conselhos de degustação para Ben Nevis 11 anos American Wine Cask Single Cask Foundations 2012

Uma degustação rica e matizada

Aparência
Tom amarelo dourado bonito.

Nariz
Ampla, o nariz se destaca com notas oxidativas (vinagre de vinho), exóticas (abacaxi assado), vegetais (flor de abobrinha, abóbora). À medida que a aeração progride, fragrâncias picantes de gengibre cristalizado, cardamomo e rabanete se revelam, conferindo grande elegância.

Paladar
Um ataque com notas frutadas (banana madura), cítricas e lácteas (coco, amêndoa) precede um paladar vivo e fresco. Persistente, o final deste whisky não turvado revela uma textura sedosa apoiada por delicadas notas frutadas (flor, maçã assada, banana madura), chocolate e alcaçuz.

Um whisky escocês refinado e belamente amplo

Uma destilaria no coração das Highlands

Fundada em 1825, a destilaria Ben Nevis ostenta orgulhosamente o nome da montanha mais alta da Grã-Bretanha, localizada nas imediações. Aninhada na costa oeste da Escócia, esta destilaria histórica está entre os poucos estabelecimentos escoceses bicentenários. Desde a sua criação, distinguiu-se pela produção artesanal e whiskies de caráter.

Sob o impulso de seu fundador, John McDonald, apelidado de "Long John", Ben Nevis rapidamente forjou uma reputação por seus single malts poderosos e elegantes. Em 1941, a destilaria mudou de mãos e foi assumida por Joseph Hobbs, que inovou ao adicionar uma coluna de destilação em 1955, permitindo também a produção de whisky de grão.

Após um período de dormência entre 1978 e 1984, Ben Nevis experimentou um novo impulso graças à sua compra em 1989 pelo grupo japonês Nikka Whisky. Desde então, combinou a tradição escocesa e a expertise japonesa para oferecer whiskies reconhecidos por sua finesse e intensidade. Entre suas criações recentes, a gama Foundations, e em particular este Ben Nevis 11 anos American Wine Cask Single Cask, ilustra perfeitamente a inovação e o know-how da destilaria.

Ben Nevis 11 anos 2012: um espírito excepcional

Este single malt da gama Foundations reflete o know-how único de Ben Nevis na produção de grandes whiskies de edição limitada. Destilado em 2012, este espírito é envelhecido por 11 anos em barris que contiveram vinho americano. Cada garrafa desta cuvée provém de um único barril (single cask), garantindo autenticidade e raridade particularmente procuradas pelos entusiastas do whisky. A expressão "American Wine Cask" testemunha a audácia da destilaria em explorar acabamentos inéditos. Esta escolha confere a este single malt uma rica riqueza aromática que seduz os paladares mais exigentes.