Highland Park : 32 Ans G&M 1989

Conselhos de Degustação para o G&M 1989 de 32 anos da Highland Park

Prova

Aparência
Tom de ouro escuro.

Aroma
O aroma exala fragrâncias de açúcar mascavo e cereja preta, associadas a especiarias doces, raspas de laranja e maçãs prensadas. Com aeração, um toque sutil de noz-moscada e fumaça delicada completa este aroma complexo.

Paladar
Delicioso, o ataque revela aromas saborosos de bolo de frutas e tabaco seco. O caramelo de manteiga então toma conta, seguido por sabores de maçã vermelha madura e uma nota de mentol para um frescor final.

Highland Park: uma destilaria imperdível

A Highland Park, localizada nas Ilhas Orkney, tira sua especificidade de seu terroir único e métodos artesanais. A destilaria se destaca pelo uso de turfa de urze local e um know-how passado de geração em geração. Fiel às suas origens, incorpora tanto a história quanto a inovação em cada garrafa.

Um whisky único que realça o caráter turvo do whisky.

Este whisky escocês destilado em 1989 primeiro envelheceu em barris de Refill Sherry Butt, depois beneficiou de um acabamento em barris de Côte-Rôtie, uma denominação emblemática do Vale do Rhône. Esta segunda passagem traz aromas singulares e profundidade aromática excepcional.

Parte da gama Connoisseur’s Choice Upper da Gordon & MacPhail, este Highland Park é um exemplo de equilíbrio e sofisticação. Engarrafado a 51,9%, destina-se a entusiastas esclarecidos em busca de uma experiência sensorial única, onde as influências das Highlands e dos grandes vinhos do Vale do Rhône se encontram.

Gordon & MacPhail: a excelência dos engarrafadores independentes

Fundada em 1895 em Elgin, em Speyside, Gordon & MacPhail é uma das mais antigas engarrafadoras independentes da Escócia. Originalmente uma mercearia, a empresa especializou-se na seleção e maturação de whiskies single malt raros. Seu papel é comprar barris de destilarias, envelhecê-los em suas próprias adegas, e depois engarrafá-los sob sua etiqueta. Esta abordagem oferece versões únicas de whiskies muitas vezes ausentes das gamas oficiais.

Graças à sua expertise, Gordon & MacPhail é renomada por seus single malts antigos, entre os mais raros do mundo. Em 1993, adquiriu a destilaria Benromach, adicionando uma dimensão produtora à sua atividade.