Macallan : Speymalt 19 Year Old 1st Fill Seasoned Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 2005

Características e conselhos de degustação para Speymalt de Macallan 19 anos Gordon & MacPhail

Prova

Aparência
Este Speymalt de Macallan 19 anos tem uma cor rica e profunda.

Nariz
Rico e profundo, o bouquet abre com delicadas notas florais (lilás branco, lírio do vale) que se misturam com aromas de limão e laranja cristalizados. Toques medicinais de bálsamo, nuances herbáceas de feno e alfafa completam este quadro olfativo, realçado por notas maltadas, picantes (gengibre, canela) e lácteas que lembram arroz doce.

Paladar
Dinâmico e generoso, o paladar revela sabores exóticos de banana e abacaxi, lembrando um velho Sauternes. Especiarias nobres como o cardamomo se entrelaçam com aromas de madeira preciosa (sândalo) e incenso. A textura granulada evoca o arroz, trazendo uma fascinante dimensão táctil.

Harmonizações e momentos de degustação

Este excepcional single malt merece ser saboreado como um digestivo, num momento de calma e contemplação. Sua riqueza aromática e complexidade o tornam o companheiro ideal para o final de uma noite, possivelmente acompanhado de um charuto de qualidade cujos aromas ele realçará. Sirva à temperatura ambiente num copo de tulipa para apreciar todas as suas nuances.

Mixologia

Este Speymalt de Macallan 19 anos é um whisky excepcional que merece ser degustado puro ou com algumas gotas de água para revelar todas as suas sutilezas aromáticas. Seu alto teor alcoólico de 56,5% pode ser ligeiramente suavizado pela adição de água, liberando assim novas dimensões de sabor. O uso em coquetéis não é recomendado para este espírito raro e precioso.

Outras características

Este single malt não turvado oferece um final longo e sedoso, cada vez mais gourmet com sabores que lembram calissons de Aix, alcaçuz e a fumaça de um Havana de qualidade. A retro-olfacção é pastoral e floral, evocando dente-de-leão. Avaliado com 89 pontos pela Whisky Fun, este espírito se destaca por sua complexidade e elegância.

Um excepcional single malt escocês assinado por Gordon & MacPhail, envelhecido em barril de xerez

The Macallan, uma destilaria emblemática de Speyside

Fundada em 1824 por Alexander Reid, The Macallan se estabeleceu como uma das destilarias de whisky escocês mais prestigiadas do mundo. Aninhada na região de Speyside, às margens do Rio Spey, é reconhecida pelo seu compromisso com a excelência e a tradição. Adquirida pelo grupo Edrington em 1999, Macallan se distingue particularmente pelo uso meticuloso de barris de carvalho temperados com xerez, que contribuem com até 80% do perfil aromático de seus whiskies. A destilaria foi completamente modernizada em 2018 pelo arquiteto Norman Foster, combinando inovação sustentável e respeito pelos métodos ancestrais com seus 36 alambiques de cobre. À medida que se aproxima do seu bicentenário em 2024, Macallan continua a encarnar luxo e excelência no mundo do whisky escocês.

Speymalt, a expressão autêntica de Macallan por Gordon & MacPhail

A gama Speymalt representa a expertise de Gordon & MacPhail, lendário comerciante fundado em 1895, na seleção e envelhecimento dos melhores barris de Macallan. Este Speymalt de 19 anos, safra 2005, é da coleção Foundations, que destaca o know-how centenário da casa na arte da maturação do whisky.

Envelhecido exclusivamente em um barril do tipo "1st Fill Seasoned Hogshead" - um barril de xerez de primeira enchimento - este single malt beneficia de uma maturação ótima que lhe confere uma riqueza aromática excepcional. A escolha deste tipo de barril, previamente impregnado com os aromas do xerez, confere a este whisky escocês suas notas características de frutas cristalizadas, especiarias e madeira preciosa.

Engarrafado em sua força natural de 56,5% de álcool, este Speymalt preserva toda a sua intensidade e complexidade. O engarrafamento sem filtração a frio e sem coloração artificial garante uma experiência autêntica, fiel ao caráter do destilado original e à influência do barril.

Cada garrafa desta edição limitada é apresentada em uma elegante caixa que sublinha o caráter precioso deste whisky excepcional, fruto da colaboração entre duas grandes instituições do whisky escocês: a destilaria Macallan e o engarrafador independente Gordon & MacPhail.