Macallan : Speymalt 27 Year Old 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997

Características e conselhos de degustação para Speymalt 27 Years 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997 Macallan

Prova

Cor
Ouro profundo com reflexos âmbar, testemunhando os seus longos anos de maturação em barris de sherry.

Nariz
Fino e elegante, revela um bouquet frutado e maltado, enriquecido com notas picantes, de baunilha e mel. Aromas oxidativos que lembram vinho amarelo se misturam com frutas exóticas (banana, abacaxi). Toques florais evocando botão de ouro e gota de neve completam este nariz complexo, envolto em delicada cera de abelha.

Paladar
Dinâmico e orgulhoso, revela sabores de greengage, ameixa mirabelle e melão amarelo. A textura ligeiramente espumante é acompanhada por notas lácticas (coco), alcaçuz e mentol, com um toque distintivo de bálsamo de tigre. O final, longo e suave, desdobra sabores de toffee e tons fermentativos que lembram o mosto, enquanto a retro-olfacção oferece notas de cera cristalizada e gengibre.

Harmonizações e momentos de degustação

Este single malt excepcional merece ser saboreado sozinho, num copo de tulipa, à temperatura ambiente (18-20°C). Adicionar água (algumas gotas) pode revelar novas dimensões aromáticas sem comprometer a sua estrutura. Ideal para momentos contemplativos ou ocasiões especiais, será plenamente apreciado no final da noite.

Outras características

Não turvado, este whisky apresenta uma bela complexidade aromática natural sem a influência da turfa. Engarrafado à sua força natural de 59,7%, sem filtragem a frio, retém toda a sua riqueza. A pontuação de 91/100 atribuída pela WhiskyFun confirma a sua excelência e qualidade excepcional.

Um single malt excepcional de Speyside, resultado de uma maturação de 27 anos em barris de sherry

Macallan, a icónica destilaria de Speyside

Fundada em 1824 por Alexander Reid, a Macallan é uma icónica destilaria escocesa de whisky localizada em Speyside, às margens do Rio Spey. Pioneira no mundo do single malt, distinguiu-se pelo seu uso meticuloso de barris de sherry, que influenciam 80% do seu perfil aromático característico. Desde a sua aquisição pelo grupo Edrington em 1999, a Macallan tem experimentado um desenvolvimento notável, culminando com a inauguração de uma destilaria vanguardista em 2018, projetada pelo arquiteto Norman Foster. Em 2024, ao celebrar o seu bicentenário, a Macallan continua a reforçar a sua posição como referência no segmento de bebidas de luxo, com edições limitadas e colaborações prestigiosas.

Speymalt, a rara expressão de um Macallan por Gordon & MacPhail

Este Speymalt 27 Years representa a excelência do know-how de Gordon & MacPhail, um lendário comerciante fundado em 1895 e reconhecido pela sua excepcional mestria no envelhecimento de whiskies escoceses. Destilado em 1997 na destilaria Macallan, este single malt beneficiou de uma maturação de 27 anos num barril de sherry hogshead de segunda enchimento, cuidadosamente selecionado e monitorizado pelos especialistas da Gordon & MacPhail.

Parte da prestigiosa coleção "Foundations", este whisky escocês ilustra perfeitamente a filosofia da casa: destacar o caráter intrínseco do destilado, adicionando complexidade adicional através de um envelhecimento ótimo. A escolha de um barril de segunda enchimento permite um equilíbrio perfeito entre a influência da madeira e a expressão do destilado Macallan.

Engarrafado em 2024 à sua força natural de 59,7%, sem filtragem a frio ou coloração, este Speymalt oferece uma experiência autêntica e preservada. Com apenas 140 garrafas disponíveis em todo o mundo, esta edição limitada representa uma rara oportunidade de descobrir um venerável Macallan envelhecido, interpretado por um dos mais respeitados engarrafadores independentes da Escócia.