Ron Zacapa : 23

A riqueza e a profundidade de um rum guatemalteco com envelhecimento único

A marca: Ron Zacapa

Desde 1976, data do 100º aniversário da fundação da sua cidade homónima, a propriedade Ron Zacapa impõe-se como uma referência incontornável entre os maiores produtores de rum além-fronteiras. O nome Zacapa tem a sua origem na língua Nahuatl (Asteca) que significa "sobre o rio de erva". Localizada no coração da Guatemala, a propriedade exalta a sua perícia de uma forma totalmente original e única através de uma gama de ron (rum) excepcionais.

Lorena Vásquez, uma das poucas mulheres mestre de adega no mundo dos destilados, compõe com mão de mestre toda a elaboração do estilo Zacapa desde 1982, desde a mistura até ao envelhecimento, para revelar uma gama de rums com sabores inimitáveis.

Um grande terroir para o cultivo de cana-de-açúcar

A destilaria Zacapa vigia um terroir da Guatemala com solo vulcânico, rico em minerais e atravessado por numerosos rios. Este terroir, ideal para o cultivo de cana-de-açúcar, deve a sua singularidade à profundidade aromática que confere durante a elaboração destes rums de alta qualidade.

Um rum excepcional apresentado numa caixa durável e elegante

O Ron Zacapa 23 está para (re)descobrir numa caixa durável de madeira que, como um puzzle, se desmonta em várias peças e se transforma em 6 bases para copos com detalhes refinados. Esta referência icónica na origem da criação de Ron Zacapa beneficiou de uma mistura única de rums de 6 a 23 anos de idade.

Além disso, a sua garrafa é cintada com uma fina trama de petate feita por mulheres guatemaltecas, permitindo-lhes gerar rendimentos para enfrentar as várias crises que o país atravessou. Atualmente, 700 mulheres tecem e conferem à garrafa Zacapa esta autenticidade guatemalteca.

Um destilado resultante de uma elaboração e envelhecimento de mestres

O Ron Zacapa 23 é elaborado através de um processo de envelhecimento semelhante ao da "solera", durante o qual rums de idades e perfis diferentes são misturados e depois envelhecidos numa sucessão de barris. Cada barril tem uma história e um papel no desenvolvimento do rum Zacapa. Os primeiros foram usados para a conservação de whiskies americanos, os segundos contiveram xerez e os últimos contiveram vinhos Pedro Ximenez de um envelhecimento de 21 anos nos barris de carvalho do Château Lagrange.

Este processo de envelhecimento ocorre a alta altitude (2 300 metros). O ar fresco e húmido da montanha permite ao rum envelhecer suavemente enquanto desenvolve a sua identidade gustativa única e tão característica.

Características e conselhos de degustação do Ron Zacapa 23

Degustação 

Aparência
A cor é de um belo mogno escuro.

Nariz
Intenso, o nariz revela aromas amadeirados e frutados realçados por deliciosas fragrâncias de baunilha, amêndoa, chocolate e também subtis toques de especiarias.

Boca
O paladar caracteriza-se pela sua elegância e nobreza.

Serviço

Para uma degustação ótima, saboreie-o de acordo com a sua preferência: seco ou com um cubo de gelo.