The Balvenie : 21 Year Old "PortWood"

Uma elegância e complexidade inigualáveis num single malt escocês

The Balvenie, uma destilaria com expertise preservada por mais de um século

A destilaria The Balvenie, localizada em Speyside, Escócia, é renomada pela sua expertise artesanal e métodos de produção tradicionais. Fundada em 1892, destaca-se pelo seu compromisso com a autenticidade, com cada etapa da produção sendo dominada internamente, desde o cultivo da cevada até o engarrafamento. Sob a direção do mestre maltador David C. Stewart, The Balvenie inovou ao refinar alguns dos seus whiskies em barris especiais, adicionando assim uma dimensão única aos seus single malts.

Um espírito icónico que combina elegância e estrutura

O PortWood 21 anos é uma das criações mais icónicas da destilaria, feita a partir de uma seleção dos whiskies mais raros. Este whisky escocês deve a sua singularidade ao seu processo de dupla maturação, que começa em barris de carvalho americano, permitindo-lhe desenvolver uma doçura e redondeza características. Posteriormente, é refinado em barris que contiveram portos de alta qualidade, um método de acabamento desenvolvido por David C. Stewart em 1983. Esta segunda etapa de envelhecimento em barris ex-Porto confere-lhe uma complexidade e profundidade que o tornam um modelo de elegância.

Uma elaboração rigorosa que revela a expressão dos grandes terroirs escoceses

Feito exclusivamente de cevada maltada destilada no local, este whisky single malt revelado em 1996 expressa toda a riqueza da expertise artesanal de The Balvenie.