Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2021

Características e conselhos de degustação para o Châteauneuf-du-Pape tinto 2021 de Xavier Vignon

Prova

Cor
Delicado vermelho pálido, a cor é adornada com sutis reflexos acobreados.

Nariz
O nariz abre com finas notas de cereja preta, realçadas por toques de folha de louro e menta.

Paladar
Estruturado e sedoso, o paladar seduz com seus finos taninos, seu belo equilíbrio ácido e seu brilhante final.

Serviço

Para uma degustação ótima, recomenda-se provar este vinho entre 14°C e 16°C.

Um vinho tinto sedoso e delicado do Vale do Rhône

A propriedade

O enólogo Xavier Vignon construiu uma reputação internacional ao fornecer seus conselhos especializados a mais de 200 propriedades e participar no desenvolvimento dos mais prestigiosos vinhos do Vale do Rhône, especialmente em Châteauneuf-du-Pape. Em 2002, começou a produzir suas próprias cuvées "Xavier", misturando os melhores "sucos" de parcelas cuidadosamente selecionadas. Sem restrição de terroir ou variedade de uva, Xavier Vignon cria seu vinho ideal: simples, moderno e acima de tudo impressionante relação qualidade-preço. Nasceu o 100% Xavier.

O vinho

Este vinho Châteauneuf-du-Pape assinado por Xavier Vignon é feito a partir de uvas de uma rigorosa seleção de 40 parcelas localizadas na parte norte da denominação, repousando em solos compostos de calcário, arenito vermelho ou até seixos rolados e solos castanhos.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação por lotes, realizada em tanque de aço inoxidável (50%), tanque de concreto (25%) e tanque de cone truncado (25%). O envelhecimento de uma duração de 16 meses é realizado em vários recipientes: tanque de aço inoxidável (50%), foudre (20%), tanque de cone truncado (5%), demi-muids (5%) bem como em jarros de terracota (20%) por 12 meses.

Blend

Grenache (75%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (10%)
Clairette (5%).