Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023

Características e conselhos de degustação para o Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023 de Bruno Colin

Prova

Nariz
O nariz revela grande elegância, carregada por sutis aromas de frutas brancas maduras e flores delicadas. Acordes minerais trazem uma dimensão adicional, tudo em finesse e pureza.

Paladar
O paladar encanta com sua amplitude e doçura, com uma textura que é ao mesmo tempo indulgente e aveludada. A harmonia entre precisão aromática e intensidade se impõe naturalmente. O final, longo e salivante, é distinguido por uma bela tensão mineral que prolonga energeticamente a degustação.

Harmonização de comida e vinho

Este Chassagne-Montrachet combinará perfeitamente com crustáceos nobres como lagosta ou lagostins, peixes finos em molho (pregado, robalo), ou até aves à base de creme como um supremo de frango com morels.

Um vinho branco sedutor da Borgonha, vivo e tenso

A propriedade

Fundada em 2004 após a divisão da propriedade familiar Michel Colin-Deleger, a propriedade Bruno Colin abrange 8,55 hectares na Borgonha, cobrindo cinco prestigiosas comunas da Côte de Beaune, incluindo Chassagne-Montrachet. Bruno Colin, sozinho à frente da propriedade, favorece uma abordagem minimalista e respeitosa ao terroir, com práticas vitícolas manuais e vinificação em barris de carvalho. Suas cuvées, raras e procuradas, destacam-se pela sua pureza e pela sua expressão autêntica dos terroirs da Borgonha.

O vinhedo

O Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" vem de uma parcela de 0,24 hectares localizada no clima Champs Jeandreau. Este terroir argilo-calcário beneficia de uma localização privilegiada dentro da denominação Chassagne-Montrachet. As vinhas, plantadas em 1951 e 1977, são cultivadas usando métodos orgânicos com trabalho mecânico do solo e aração regular que promovem a expressão autêntica do terroir.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual com seleção diretamente nos vinhedos. Após a prensagem, o vinho é envelhecido por 12 meses em barris de carvalho de 350 litros, dos quais 15 a 20% são de madeira nova, permitindo uma oxigenação suave sem marcar excessivamente o vinho. O envelhecimento então continua por 4 a 6 meses em tanque antes do engarrafamento.

Variedade de uva

100% chardonnay