Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2022
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2022 de Bruno Colin
Prova
Nariz
O nariz expressa-se elegantemente através de subtis aromas de frutas de polpa branca e flores da primavera. Um toque mineral enriquece este conjunto delicadamente aromático.
Paladar
Generoso e sedoso, o paladar seduz com a sua textura suculenta e cremosa. O equilíbrio entre delicadeza e potência é perfeitamente dominado. O final, persistente e marcado por uma estrutura mineral, revela uma tensão vibrante que dá equilíbrio e profundidade ao vinho.
Harmonização de comida e vinho
Este Chassagne-Montrachet harmoniza perfeitamente com crustáceos nobres como lagosta ou lagostins, peixes finos em molho (pregado, robalo), ou pratos de aves à base de creme como um supremo de frango com morels.
A finesse e frescura de um vinho branco da Borgonha assinado por Bruno Colin
A propriedade
Fundada em 2004 após a divisão da propriedade familiar Michel Colin-Deleger, a propriedade Bruno Colin estende-se por 8,55 hectares na Borgonha, abrangendo cinco prestigiosas comunas da Côte de Beaune, incluindo Chassagne-Montrachet. Bruno Colin, sozinho à frente da propriedade, favorece uma abordagem minimalista e respeitosa ao terroir, com práticas vitícolas manuais e vinificação em barricas de carvalho. As suas cuvées, raras e procuradas, destacam-se pela sua pureza e expressão autêntica dos terroirs da Borgonha.
O vinhedo
O Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" provém de uma parcela de 0,24 hectares localizada no clima Champs Jeandreau. Este terroir argilo-calcário beneficia de uma localização privilegiada dentro da denominação Chassagne-Montrachet. As vinhas, plantadas em 1951 e 1977, são cultivadas usando métodos orgânicos com trabalho mecânico do solo e aração regular que promovem a expressão autêntica do terroir.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual com seleção diretamente nas vinhas. Após a prensagem, o vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho de 350 litros, 15 a 20% das quais são novas, permitindo uma oxigenação suave sem marcar excessivamente o vinho. O envelhecimento continua então por 4 a 6 meses em tanque antes do engarrafamento.
Blend
100% chardonnay
