Château Couhins 2016

Um vinho tinto fresco e longo Pessac-Léognan

Produzido na denominação de Pessac-Léognan, o Château Couhins vermelho beneficia de uma vinha de 19 hectares plantada numa colina de cascalho, argila sobre uma base calcária, bem como de uma zona de areia e argila. O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês (35% das quais são novas) durante uma média de 12 meses. A colheita de 2016 é uma mistura de 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot.

Após um Inverno marcado pela suavidade e fortes chuvas, o abrolhamento começa uma semana mais cedo, por volta de 25 de Março. A chuva continuou com tempo fresco na primavera, levando a uma forte pressão do míldio. A floração foi tardia e começou a partir do dia 30, mas para as parcelas mais precoces. Um curto período de bom tempo por volta de 4 de Junho permitiu uma floração soberba e homogénea. O Verão instala-se a partir de 20 de Junho, trazendo calor e uma forte seca. O défice hídrico no Verão de 2016 foi semelhante ao das colheitas de 2005 e 2010. O veraison ocorre de forma homogénea, na continuidade da floração. O calor e o tempo seco permitiram uma rápida degradação do ácido málico, mantendo o pH baixo. No dia 13 de Setembro, a chuva deu à vinha o que lhe faltava em água para recomeçar o seu desenvolvimento. Até ao final da colheita, a 20 de Outubro, a chuva só caiu uma vez, permitindo que as vinhas se desenvolvessem serenamente.

Com uma bonita cor vermelha, o château Couhins vermelho 2016 desenvolve aromas de fruta preta. O vinho oferece então taninos sedosos no paladar, é fresco e revela um comprimento esplêndido.