Château de Tracy : 101 Rangs 2019

Características e conselhos de degustação para o Pouilly-Fumé 101 Rangs 2019 do Château de Tracy

Prova

Cor
Brilhante, a cor amarelo dourado é adornada com cativantes reflexos dourados.

Nariz
O bouquet aromático abre-se intenso e complexo, dominado por notas de buxo e gomo de groselha preta. Também descobrimos aromas de amêndoa doce, citrinos frescos como limão, laranja cristalizada e geleia de damasco, complementados por nuances de pimentão verde e manjericão.

Paladar
Um ataque franco, dominado por sabores cítricos, precede um paladar cuja frescura e notas exóticas de manga se estendem até um final persistente, salino e floral.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho combina perfeitamente com peixes nobres, mariscos ou aves em molho. A sua mineralidade e frescura também o tornam um companheiro ideal para queijos de cabra da região do Loire.

Serviço e envelhecimento

Sirva entre 10 e 12°C. Uma ligeira aeração num decantador 15 minutos antes da degustação libertará todo o seu potencial aromático. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2029.

Um vinho Pouilly-Fumé excepcional dos terroirs de sílex do Château de Tracy

A propriedade

Fundado no século XIV, o Château de Tracy, localizado em Pouilly-sur-Loire, estende-se por 35 hectares de vinhas espalhadas entre as colinas de Tracy e Vilmoy. Gerido pela Condessa A. d'Estutt d'Assay, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental e história familiar ininterrupta. Os solos de argila de sílex e calcário Kimmeridgian conferem aos vinhos, exclusivamente feitos de Sauvignon Blanc, uma complexidade aromática única. O Château de Tracy combina tradição e inovação, oferecendo vinhos de envelhecimento fino.

O vinhedo

A cuvée 101 Rangs provém de uma parcela excepcional localizada na colina de Tracy, voltada para sudoeste. Este terroir Pouilly-Fumé, uma denominação obrigatória de Loire, é caracterizado por solos de argila de sílex que conferem ao vinho a sua mineralidade distintiva e tensão característica. A videira, plantada em 1954, beneficia de uma exposição ideal que permite uma maturação óptima da uva, preservando a sua frescura.

A colheita

O ano de 2019 foi marcado por um clima relativamente seco, com uma diminuição de 30% nas entradas de água em comparação com o ano anterior. Estas condições favoreceram uma concentração de aromas e uma bela maturação da uva, preservando uma acidez equilibrante. Os rendimentos foram naturalmente limitados a 35 hl/ha, garantindo uma qualidade óptima das bagas colhidas.

Blend

100% Sauvignon Blanc.