Château Haut-Bailly 2008

O poder e a elegância de um radiante vinho tinto de Bordeaux

A propriedade

Com um vinhedo cuja qualidade de terra para o cultivo de vinhas foi reconhecida em arquivos locais já em 1461, o Château Haut-Bailly beneficia de um prestigioso património. Tendo alcançado o título de Cru Classé des Graves em 1953, o Château Haut-Bailly viu um novo capítulo na sua história ser escrito após a sua compra por Robert G. Wilmers em 1998. Apaixonado por Bordeaux e seus vinhos, este grande patrono e amante da cultura francesa trabalhou ao lado de sua esposa para perpetuar o património histórico do Château Haut-Bailly, trazendo uma perspectiva moderna e inovadora para elevar o cru ao mais alto nível até a sua morte em dezembro de 2017. A Diretora Geral da propriedade, Véronique Sanders, juntamente com o diretor técnico Gabriel Vialard, gerem com talento e paixão este emblemático Cru Classé localizado na denominação Pessac-Léognan.

O vinhedo

Localizado no topo de uma crista de Graves, este vinhedo de Pessac-Léognan domina 30 hectares de vinhas espalhadas por solos de cascalho, argila e areia. As suaves encostas da crista promovem uma excelente drenagem do solo.

A safra

Particularmente frio, o mês de abril foi marcado por um episódio de geada que afetou ligeiramente as parcelas mais baixas da propriedade. A floração foi perturbada por um maio chuvoso, resultando no desenvolvimento de desbaste, millerandage, alta pressão de míldio e, portanto, uma redução no rendimento. Belo e seco, o mês de julho permitiu parar o desenvolvimento de doenças, arejar os cachos para evitar o risco de botrytis. O mês de agosto alternou condições climáticas mais ou menos favoráveis, causando uma maturação tardia. As condições excepcionais de setembro e outubro garantem uma maturação perfeita. A colheita é a mais longa e tardia dos últimos 10 anos.

Blend

Cabernet sauvignon (70%) e merlot (30%).

Características e conselhos de degustação para o Château Haut-Bailly 2008

Prova

Apesar de um ano tardio e baixos rendimentos, este Château Haut-Bailly 2008 é de alta qualidade. Com uma cor radiante, esta safra poderosa e equilibrada seduz com a sua estrutura, a fineza dos seus taninos e o seu toque sedoso.