Clos Henri : Solange Blanc de Noirs Méthode Traditionnelle 2021

Características e conselhos de degustação para a cuvée Solange Blanc de Noirs Méthode Traditionnelle 2021 do Clos Henri

Prova

Esta cuvée seduz com a sua vivacidade, expressão aromática e equilíbrio.

Harmonização de comida e vinho

Este Blanc de Noirs acompanha idealmente as ostras.

Um Blanc de Noirs da Nova Zelândia que combina precisão e frescura

A propriedade

Aninhada nas encostas do Vale Wairau em Marlborough, Clos Henri é uma grande propriedade da Nova Zelândia gerida por um monumento de Sancerre: a família Bourgeois, viticultores há 10 gerações. Ansiosos por revelar os mais belos terroirs de pinot noir e sauvignon blanc, Rémi e Jean-Marie Bourgeois partiram para explorar o mundo para encontrar a pérola rara. Após uma longa busca, é na Nova Zelândia que a família decide se estabelecer, dando vida ao Clos Henri em 2000. A propriedade agora representa 110 hectares de vinhas, com 42 hectares certificados em viticultura orgânica.

O vinhedo

Rico em suas terras glaciais, a propriedade tem um dos terroirs mais variados do vale de Marlborough. Marcado por três períodos geológicos distintos, o solo é composto por camadas de argilas eólicas ou seixos rolados.

A cuvée

Uma homenagem à esposa de Henri Bourgeois e ao seu papel fundamental dentro do Clos Henri, "Solange" é um Blanc de Noirs dos vinhedos Broadbridge e Withe, conduzidos em agricultura orgânica e repousando em solos pedregosos.

Vinificação e envelhecimento

Pressão leve em cachos inteiros para reter apenas os sucos mais delicados. Fermentação em tanque de aço antes do envelhecimento sobre borras finas durante 10 meses em tanques, mas também em barricas de carvalho velho. Armazenamento a frio promovendo a fermentação em garrafa antes do envelhecimento adicional sobre borras. Envelhecimento mínimo de 18 meses em ripas antes do degorgement e comercialização.

Variedade de uva

Pinot noir.