Jo Landron : Brut Atmosphères

Conselhos de degustação do Brut Atmosphères de Jo Landron

Degustação

Cor
De um brilho cristalino, a cor revela bolhas finas e delicadas, testemunho da sua pureza.

Nariz
O nariz abre-se a aromas frescos, florais e frutados, com nuances de groselha e pêra.

Boca
Na boca, o ataque é vivo e refrescante, revelando notas subtis de marmelo e um toque de brioche. O final, preciso e cristalino, deixa uma impressão de grande pureza.

Harmonização com alimentos

Este vinho espumante acompanha perfeitamente um aperitivo, especialmente com petiscos salgados ou doces. Combina idealmente com torradas, salmão, anchovas, legumes crus ou até uma terrina de sardinha.

Um vinho espumante elegante e cristalino da vinícola Jo Landron

A propriedade

Jo Landron, viticultor emblemático da região de Nantes, é conhecido pela sua abordagem respeitosa à vinha e ao meio ambiente. A sua vinícola distingue-se pelas práticas vitícolas biodinâmicas e uma filosofia orientada para a valorização do terroir. Os vinhos do Loire assinados por Jo Landron são apreciados pela sua pureza e precisão, reflexo da riqueza do seu terroir e do cuidado em cada etapa da sua elaboração.

O vinhedo

O Brut Atmosphères é um vinho espumante de Loire proveniente de um vinhedo implantado em solos variados de cascalho, argila e areia, conferindo finesse e mineralidade ao vinho. As vinhas incluem plantas jovens com menos de 10 anos, bem como plantas mais velhas de 30 a 40 anos.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente, seguidas de uma prensagem pneumática direta dos cachos inteiros sem desengace. A fermentação alcoólica, que dura de 2 a 3 semanas, é realizada com leveduras indígenas. Após um envelhecimento inicial de quatro meses sobre as borras, o vinho é engarrafado para uma segunda fermentação segundo o método tradicional. Em seguida, beneficia de um segundo envelhecimento "sur latte" na garrafa durante 12 a 24 meses antes do degorgement, com uma ligeira dosagem de licor de expedição (0,1 cl).

Assemblage

Folle blanche (36%)
Pinot noir (33%)
Chardonnay (31%).