M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2023

Características e conselhos de degustação para o Bila-Haut R.I. 2023 de M. Chapoutier

Prova

Cor
De bela profundidade, a cor ostenta um tom vermelho intenso, realçado por reflexos violeta.

Nariz
Tanto intenso quanto complexo, o nariz revela aromas de tinta e grafite, harmoniosamente entrelaçados com notas de framboesa e flor de cistus.

Paladar
Uma expressão autêntica do seu terroir granítico, o paladar seduz com a sua delicadeza no ataque antes de ganhar em densidade. A sua notável estrutura tânica é sublimada por toques de violeta e uma subtil pitada de pimenta branca.

Um vinho tinto encorpado e refinado de Roussillon

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos chapéus, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do Vale do Rhône, mas também em Roussillon, Austrália, Portugal.

O vinhedo

O Bila-Haut R.I. é um vinho das Côtes du Roussillon Villages da parcela localizada no município de Lesquerde no setor com o último ciclo vegetativo do departamento. As vinhas, voltadas para o norte e numa ligeira inclinação, são plantadas em solos inférteis, graníticos, ferrosos e pedregosos.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual no início de outubro, a colheita é desengaçada e depois vinificada em pequenas cubas de concreto. O vinho então sofre uma extração suave por bombeamento leve ou remontagem durante a fermentação ativa com uma maceração total de 4 a 5 semanas. O envelhecimento, que dura cerca de 18 meses, é parcialmente feito em demi-muids de duas vinhas e depois os últimos seis meses em cubas de concreto para refinar o toque sedoso dos taninos.

Blend

Syrah (100%).