M. Chapoutier : Chante-Alouette 2020

Características e conselhos de degustação para a cuvée Chante-Alouette 2020 de M. Chapoutier

Prova

Cor
Brilhante e luminosa, a cor apresenta um belo tom dourado com subtis reflexos verdes.

Nariz
Rico e matizado, o nariz seduz com os seus deliciosos aromas de marmelo, noz e mel, realçados por delicados toques de gengibre, acácia e tília.

Paladar
Desde a primeira prova, o paladar encanta com o seu equilíbrio e finesse. Encorpado e sedoso, estende-se num final persistente, marcado por notas saborosas de amêndoa.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho do Vale do Rhône acompanha elegantemente foie gras, lagosta, peixe e aves em molho. Também combina maravilhosamente com queijos de cabra ou queijos de veias azuis, bem como pratos delicadamente condimentados como caril.

A riqueza aromática e elegância de um vinho branco do Vale do Rhône sedoso e equilibrado

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Proprietário de vinhas e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Casa Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos chapéus, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icónica, supervisionando uma vinha de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

Esta cuvée Chante-Alouette 2019 é um vinho Hermitage de três vinhedos diferentes: "Le Méal" caracterizado por um solo de aluvião fluvio-glacial com muitos seixos, "Les Murets" cujo solo é argilo-cascalhoso e "Chante-Alouette" que deu o seu nome ao vinho. O seu terroir de alta altitude, onde os solos misturam loess com granitos muito finamente decompostos, dá ao vinho frescura, salinidade e acidez.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual. Prensagem longa e ligeira decantação antes da fermentação. A bâtonnage é feita nos primeiros 2 a 3 meses, dando textura ao vinho. O envelhecimento é parcialmente feito em tanques de aço inoxidável (30 a 40%), em demi-muids (60 a 70%) com 10% de madeira nova e 90% de madeira de um a três vinhos.

Blend

Marsanne (100%).