M. Chapoutier : La Bernardine 2020

Um vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape, refinado e frutado

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

A cuvée La Bernardine da M. Chapoutier é um vinho Châteauneuf-du-Pape resultante de uma rigorosa seleção de parcelas. Com uma média de 90 anos, as vinhas estão plantadas numa terraço quaternário, composto na superfície por seixos rolados do antigo leito do Rhône. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.

Vinificação e envelhecimento

As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção durante a colheita. Vinificação em cubas de concreto fechadas. Maceração por cerca de 3 semanas em alta temperatura. Envelhecimento em cubas por um período de 12 a 15 meses.

Blend

Grenache
Syrah
Mourvèdre

Características e conselhos de degustação para La Bernardine 2020 da M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor é de um roxo intenso.

Nariz
O nariz revela ao longo da degustação uma paleta aromática fina e complexa, misturando fragrâncias de groselha preta e ameixa com notas de café torrado, cereja e cereja morello.

Paladar
O paladar seduz com seus aromas picantes (alcaçuz) seguidos por toques frutados.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este vinho do Vale do Rhône combina perfeitamente com pratos à base de caça.