Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022

Características e conselhos de degustação para o Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022 de Olivier Leflaive

Prova

Nariz
Vivo, o nariz exala fragrâncias de flores brancas e sabugueiro.

Paladar
Persistente, o paladar é suportado por uma delicada mineralidade conferindo uma deliciosa acidez ao longo da degustação.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 12 e 14°C.

Guarda

Esta cuvée pode esperar em adegas até cerca de 2035.

Harmonização de comida e vinho

Um peixe como um pregado assado, acompanhado de suco de marisco e alho negro, é uma harmonização delicada com esta cuvée.

Um vinho branco fresco e belamente preciso da Borgonha

A propriedade

Estabelecido em Puligny-Montrachet desde 1635, o Domaine Olivier Leflaive perpetuou a tradição dos grandes vinhos da Borgonha, oferecendo uma das mais belas expressões de chardonnay no mundo. À frente de uma propriedade essencial na Borgonha, Olivier Leflaive estabeleceu-se como uma figura emblemática da Côte de Beaune. Pacientemente construído, o vinhedo de Olivier Leflaive agora se estende por 17 hectares de vinhas localizadas nos maiores terroirs da Borgonha.

O vinhedo

"Les Folatières" 2022 de Olivier Leflaive é um vinho Puligny-Montrachet 1er cru de um vinhedo de 17,64 hectares, localizado entre 250 e 300 metros acima do nível do mar, e cujas vinhas de 36 anos em média repousam em solos argilo-calcários.

A safra

O ano de 2022 é marcado por temperaturas sazonais acima da média, episódios de geada no início de abril e um verão particularmente ensolarado.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual seguida de prensagem. Vinificação em colheita inteira. Decantação estática de 24h antes da fermentação alcoólica e maloláctica em barricas de carvalho. Envelhecimento de 18 meses (incluindo 6 meses en masse) em barricas (incluindo 25% novas).

Blend

Chardonnay (100%).