Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2022

Características e conselhos de degustação do Domaine de la Croix des Vignes 2022 de Paul Jaboulet-Aîné

Degustação

Cor
Vermelho rubi profundo.

Nariz
Elegante, o bouquet é dominado por notas florais (violeta, peónia) seguidas de subtis nuances de envelhecimento.

Boca
Suave e equilibrada, a boca revela uma bela frescura que sublinha a elegância do vinho.

Guarda

Este vinho pode aguardar na adega até 2042.

Serviço

Para uma degustação óptima, é aconselhável servir este vinho entre 16 e 18°C.

A mineralidade e a profundidade de um vinho tinto do Vale do Rhône

A propriedade

Nome emblemático dos grandes vinhos do Vale do Rhône septentrional, a Casa Paul Jaboulet-Aîné foi fundada em 1834 em Tain L’Hermitage. A enóloga e viticultora reconhecida Caroline Frey dirige esta ilustre casa, propriedade da família Frey desde 2006. A Casa Paul Jaboulet Aîné cuida de um vinhedo de 125 hectares de vinhas, distribuído por denominações de excepção como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ou ainda do Muscat de Beaumes-de-Venise.

O vinhedo

Este Domaine de la Croix des Vignes é um vinho de Saint-Joseph proveniente de um terroir de 8 hectares situado no vinhedo histórico da denominação, acima de Mauves e de Tournon sur Rhône. As vinhas, com idades entre 10 e 30 anos, estão implantadas num terroir exposto a sul com solo granítico degradado.

Vinificação e envelhecimento

Colhidos manualmente, os bagos são seleccionados na parcela. Desengace a 100%. Maceração de 3 semanas acompanhada de uma extracção suave através de remontagens. Fermentação maloláctica. Envelhecimento de 12 meses em ovo de betão, barris e meias pipas de carvalho francês, dos quais 20% são de madeira nova.

Casta

Syrah (100%)