Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Roure 2022
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Descrição
Características e conselhos de degustação do Domaine de Roure 2022 de Paul Jaboulet-Aîné
Prova
Visual
O visual revela uma intensa tonalidade rubi vermelha.
Nariz
Com a aeração, o nariz revela fragrâncias complexas e elegantes de rosa seca, grafite, carvão e framboesa.
Boca
Um ataque franco precede uma boca cuja estrutura tânica e o final persistente prenunciam o potencial de guarda desta cuvée.
Guarda
Este vinho pode aguardar na adega até 2042.
Serviço
Para uma degustação ótima, é aconselhável servir este vinho entre 16 e 18°C.
Um vinho tinto do Vale do Rhône amplo e refinado
A propriedade
Nome emblemático dos grandes vinhos do Vale do Rhône do norte, a Casa Paul Jaboulet-Aîné foi fundada em 1834 em Tain L’Hermitage. A enóloga e viticultora reconhecida Caroline Frey dirige esta ilustre casa, propriedade da família Frey desde 2006. A Casa Paul Jaboulet Aîné cuida de um vinhedo de 125 hectares de vinhas, distribuído por grandes denominações como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ou ainda do Muscat de Beaumes-de-Venise.
O vinhedo de Hermitage e de Crozes Hermitage está em biodinâmica desde 2017.
O vinhedo
O Domaine de Roure de Paul Jaboulet-Aîné é um vinho de Crozes-Hermitage proveniente de um terroir de 4,5 hectares. As vinhas com idade entre 40 e 60 anos estão implantadas em encostas graníticas com exposição sul/sudoeste. Este domínio é propriedade da casa Jaboulet-Aîné desde 1996.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas manualmente são rigorosamente selecionadas na parcela. Desengace total. Maceração de 3 semanas com remontagem diária. Fermentação maloláctica. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês e demi-muids, sendo 20% de madeira nova.
Casta
100% syrah.
