Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2022

Uma Côte-Rôtie harmoniosa, com uma delicada expressão aromática

A propriedade
Referência essencial para os grandes vinhos do Vale do Rhône Norte, a Casa Paul Jaboulet Aîné foi fundada em 1834 em Tain l'Hermitage. Desde 2006, é liderada por Caroline Frey, uma talentosa enóloga e produtora de vinho, que traz para esta ilustre casa uma exigência de precisão e respeito pelo terroir. A propriedade agora supervisiona um vinhedo de 125 hectares espalhados pelas mais belas denominações da região: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape ou mesmo Muscat de Beaumes-de-Venise.

O vinhedo
O Domaine des Pierrelles é uma cuvée confidencial de uma parcela de 1,5 hectares localizada no coração do vinhedo histórico da denominação Côte-Rôtie. As vinhas, com idade entre 20 e 30 anos, florescem num solo de mica xistosa em decomposição, propício à mais fina expressão da Syrah.

Vinificação & envelhecimento
As uvas são colhidas à mão, depois selecionadas diretamente na parcela. A maceração, que dura cerca de quatro semanas, favorece extrações suaves para preservar a finura dos taninos. O envelhecimento é realizado em barris de carvalho francês, 20% dos quais são novos, adicionando complexidade e estrutura ao vinho sem mascarar a expressão da fruta.

Blend
O Domaine des Pierrelles 2022 é feito exclusivamente de Syrah.