Pieropan : Amarone Della Valpolicella Riserva 2018
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Amarone Della Valpolicella Riserva da Pieropan
Prova
Cor
Cor rubi intensa e profunda.
Nariz
O bouquet revela aromas complexos de cerejas pretas, ameixas, compota de amora e chocolate escuro, enriquecidos por notas de couro, café torrado e pimenta preta. Nuances de canela, bagas de zimbro, cravinho e um refrescante final balsâmico completam este nariz ricamente aromático.
Paladar
Complexo e redondo, este vinho revela uma estrutura poderosa e equilibrada. A notável frescura no final traz equilíbrio e elegância ao conjunto, prometendo um excelente potencial de envelhecimento.
Um Amarone excepcional de terroirs notáveis
A propriedade
A Propriedade Pieropan, fundada em 1880 por Leonildo Pieropan, incorpora o património de uma grande família vinícola no coração da aldeia medieval de Soave, no Veneto. Durante quatro gerações, estabeleceu-se como uma referência essencial para os grandes vinhos da região.
O vinhedo
O Amarone della Valpolicella Riserva provém de um vinhedo localizado em Monte Garzon na região de Cellore d'Illasi. As vinhas, com uma média de 20 anos de idade, estão plantadas em solos de calcário rosa ricos em argila e giz, a uma altitude entre 300 e 500 metros. Viradas a sul, são treinadas em guyot com uma densidade de 5800 plantas por hectare. O vinhedo é certificado como orgânico, com um rendimento limitado a 20 hl/ha.
Vinificação e envelhecimento
As uvas do Amarone Della Valpolicella Riserva são colhidas à mão em pequenas caixas durante a última semana de setembro. Em seguida, são naturalmente secas durante 2 a 3 meses. Após seleção manual, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação ocorre durante cerca de 30 dias, com remontagens e pigeages diários. O envelhecimento continua em barris de carvalho francês de 500 litros por pelo menos 36 meses, seguido de um ano em tanques de concreto e um ano adicional na garrafa antes da comercialização.
Blend
Corvina veronese (60%), corvinone (30%), rondinella (5%) e croatina veronese (5%).
