Domaine Armand Rousseau foi fundada por Armand Rousseau, um corretor de vinhos sediado em Gevrey (
Borgonha) que, antes da Primeira Guerra Mundial, tinham adquirido algumas parcelas de vinha, replantado e vendido a fruta a granel a comerciantes locais. Na década de 1930, Rousseau decidiu começar a engarrafar o seu próprio vinho, com o qual rapidamente desenvolveu uma clientela pequena mas leal. Após a sua morte em 1959, o seu filho Charles Rousseau assumiu o controlo, expandindo a propriedade, acrescentando parcelas cuidadosamente seleccionadas em cru's de
Gevrey-Chambertin e
Morey-Saint-Denis. O domaine inclui agora um pouco mais de 15 hectares no total, incluindo
3,77 hectares de Premier Cru e
8,51 hectares de vinha de
Grand Cru. As vinhas são geridas de forma a limitar o mais possível os rendimentos, mantendo as vinhas naturalmente velhas e podando-as muito curtas, por exemplo. Uma colheita muito selectiva de
Pinot Noir as uvas são seguidas por um longo processo de cuba em aço inoxidável, uma suave prensagem e envelhecimento em cubas frescas ou em barris de carvalho. Os vinhos Pinot Noir da Armand Rousseau tornaram-se conhecidos pelo seu estilo de assinatura: uma mistura de elegância, densidade e suavidade de boca, com um toque de especiarias entrelaçadas com fruta de outra forma pura.
