Em 2004, Piero Incisa della Rocchetta tinha a ambição de fazer emergir a mais pura expressão do clima, do microclima e, mais amplamente, do terroir de Mainqué, na região do Rio Negro, em Patagónia. Para o conseguir, concentrou-se no biodinamismo e na agricultura biológica. Desta forma, com o maior respeito pelo ambiente e graças a um ouvido e conhecimento infalível da natureza, este ousado entusiasta produz vinhos puros, delicados e florais com uma mineralidade intensa.
A propriedade assumiu um nome significativo para destacar plenamente o seu trabalho. Na Patagónia, "chacra" designa um determinado pedaço de terra destinado à pomologia, sendo este o cultivo de frutos comestíveis. Um nome que traz à mente a medida em que as terras da propriedade são concebidas para a viticultura. Além disso, os chacras são centros de energia vital que permitem uma ligação profunda com o universo que nos rodeia, e com os seres vivos em geral. O vinho, através da forma como acompanha os momentos de prazer e sensibilidade, encarna esta ideia de uma ligação aos sentidos.
O Bodega Chacra está enraizado no coração do Rio Negro região, terras suportadas a partir da junção entre dois rios chamados Limay e Neuquén. Estendem-se em planícies e numa floresta a uma altitude entre 290 e 330 metros acima do nível do mar. Ali, o clima é ventoso e seco. No entanto, os canais de irrigação cavados pelos colonos britânicos no início do século XIX fazem dele, efectivamente, um "pulmão verde" adequado para a agricultura.
Aí, Bodega Chacra desfruta de 24 hectares de vinha constituídos unicamente por Pinot Noir. A austeridade e complexidade do carácter desta variedade torna-a uma das mais elegantes do mundo, com aromas de pétalas de rosa, cogumelos, solo florestal e terra que são revelados ao longo do tempo, bem como muitos aromas de cerejas e morangos na sua juventude. O Pinot Noir tem a capacidade de se transformar num período de tempo muito curto, desenvolvendo qualidades únicas e sem precedentes em apenas alguns anos. É por isso que, por trás de cada copo de Pinot Noir, esconde-se uma história profunda e complexa para contar.
Bodega Chacra passa por um processo de vinificação muito preciso, de modo a ampliar este terroir e esta casta de uva. Após as vindimas manuais, durante as quais os melhores bagos são cuidadosamente seleccionados, as uvas são levadas para a adega. Maceração e fermentação em pequenas cubas redondas, contacto intenso com as peles, extracção sustentável, utilização de leveduras indígenas, decantação natural, envelhecimento em carvalho velho, francês...Bodega Chacra emprega todos os métodos para uma propriedade que são tão naturais como de alta qualidade. Esta grande precisão e respeito pelas uvas, que duram desde as vindimas até ao engarrafamento, garantem que os vinhos da quinta tenham um carácter mais puro e autêntico e fazem deles uma das mais belas referências da América do Sul.
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