Fundada em 1991, o objectivo de Domaine de la Garance era criar grandes vinhos que destacassem a evolução geológica dos soberbos terroirs do Sul de França. De facto, a propriedade vigia 8 hectares de vinhas que estão enraizadas no último sopé da Serra de Cévennes, a nordeste de Pézenas.
A impressionante tapeçaria dos solos encontra-se lado a lado. Os solos pedregosos da serra de Montagne Noire, conhecidos como Villafranchiens, conferem parcialmente às vinhas o seu potencial de alta qualidade. Este património único oferece condições ideais para o desenvolvimento de castas tintas como Grenache, Syrah e Carignan, bem como castas brancas como Gris Grenache, Clairette e Chardonnay.
Outro activo da propriedade é a qualidade das suas vinhas. Têm em média 55 anos e estão perfeitamente preservadas. A propriedade trabalha as suas vinhas de forma orgânica, de modo a deixar transparecer as características únicas dos terroirs do Languedoc.
O resultado é um vinho com um carácter tipicamente mediterrânico, perfeitamente adaptado ao envelhecimento. Assim, os tintos são animados e cheios de carácter ao mesmo tempo que mostram uma expressão belamente subtil. Os vinhos brancos são muito expressivos e encantadores, uma vez que são oxidantes.
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