Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Insolite 2024
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Descrição
Um vinho branco de Saumur, encorpado e maravilhosamente fresco
A propriedade
Foi em 1992 que o jovem Thierry Germain deixou a sua terra natal, Bordéus, para se estabelecer na região de Anjou. Assim, assumiu o Domaine des Roches Neuves, fundado em 1850 e estabelecido em Varrains, perto de Saumur, no Loire. Considerado um dos maiores viticultores da sua geração, Thierry Germain produz cuvées parceladas que refletem com extrema precisão a identidade das variedades de uvas cultivadas na propriedade e os terroirs calcários, de tuffeau e argilo-arenosos de Anjou.
O terroir de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves agora se estende por uma área de 23 hectares de vinhas em agricultura orgânica e biodinâmica certificada pela Ecocert e Biodyvin. Os solos são trabalhados com um cavalo e as vinhas mantêm uma cobertura de grama natural.
O vinhedo
L'Insolite de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves é um vinho do Loire feito a partir de vinhas localizadas nos lugares chamados Les Cerpes e Saint-Vincent. As vinhas repousam em solos argilo-calcários compostos de silte e sílex.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas manualmente passam por fermentação alcoólica em cuba e barril. Prensagem pneumática durante 4 horas. Este vinho de Saumur beneficia de um período de envelhecimento de nove meses sobre borras finas.
Blend
O L'Insolite 2024 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves é 100% chenin blanc.
