Valentin Zusslin : Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" 2010
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 21 de abril de 2025
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Avaliação e classificação
Parker
Vinous - A. GalloniDescrição
Características e conselhos de degustação para o Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" 2010 da Valentin Zusslin
Prova
Nariz
O nariz revela as típicas expressões frutadas do pinot noir, com uma bela complexidade aromática.
Paladar
No paladar, este vinho oferece uma textura sedosa característica. A concentração é notável, apoiada por uma bela frescura que promete um grande potencial de envelhecimento.
Harmonização de comida e vinho
Este Pinot Noir Bollenberg Harmonie combinará perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, aves de caça ou até pratos de cogumelos estufados. A sua estrutura e finesse também acompanharão muito bem queijos envelhecidos.
Um excepcional pinot noir alsaciano de viticultura biodinâmica
A propriedade
O Domaine Valentin Zusslin, fundado em 1691 em Orschwihr na Alsácia, é gerido por Marie e Jean-Paul Zusslin, representando a 13ª geração. Com 18 hectares de vinhas cultivadas biodynamicamente desde 1997, a propriedade destaca-se pelo seu monopólio do Clos Liebenberg, um terroir único de alta altitude. As práticas vitícolas incluem tracção animal e vinificação minimalista, visando expressar a pureza dos terroirs.
O vinhedo
O Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" provém de um terroir excepcional da denominação Alsácia, caracterizado por solos argilosos ferruginosos sobre calcário jurássico. Esta particular composição geológica confere ao vinho a sua distintiva mineralidade e estrutura. O Bollenberg, uma encosta ensolarada e bem exposta, oferece condições ideais para a maturação óptima do pinot noir, permitindo vinhos de carácter que combinam concentração e finesse.
Vinificação e envelhecimento
O Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" beneficia de uma rigorosa selecção de uvas através de três triagens sucessivas. Os cachos são colhidos em pequenas caixas de 20kg e depois manualmente seleccionados à sua chegada à adega. Após desengace completo e uma terceira triagem por sistema de sopro, o vinho sofre uma maceração de pele de duas semanas com três remontagens manuais diárias. O envelhecimento continua em barris de 228 litros por pelo menos 15 meses.
Variedade de uva
Pinot noir (100%)
