Van Volxem : Riesling Sekt Brut 1900

Um vinho espumante de Moselle fresco e elegante

A propriedade

Originalmente um mosteiro, a propriedade adquirida no século XVIII pela família Van Volxem é comprada por Roman Niewodniczanski em 2000, com a ambição de perpetuar a tradição de excelência na elaboração de grandes vinhos de Moselle. A propriedade Van Volxem está localizada perto da famosa propriedade Egon Müller, no coração de Wiltingen, um dos primeiros feudos da viticultura de Sarre, na Alemanha. Pela sua elegância e riqueza aromática, as cuvées da propriedade estão entre os melhores vinhos brancos do mundo.

O vinhedo

Van Volxem vigia um terroir excepcional localizado à beira do Sarre, na Alemanha, cujos solos e clima fresco conferem uma paleta aromática e uma intensidade que marcam o estilo singular da propriedade. Conduzido manualmente com respeito ao meio ambiente e seguindo os preceitos da agricultura orgânica, o vinhedo, parte do qual é pé-franco, produz uma renda intencionalmente limitada para preservar apenas as bagas de maturidade e qualidade ótimas.

O vinho

Este Riesling Sekt Brut 1900 da Van Volxem é um vinho de Moselle elaborado a partir de vinhas com uma média de 120 anos de idade. Os vinhos espumantes eram muito apreciados no início do século XX.

Vinificação e envelhecimento

Fermentação em garrafas durante vários anos.

Assemblage

Riesling (100%).