Xavier Vignon : Arcane L'Étoile

Um vinho do Ródano com notas de groselha vermelha e lavanda

O imóvel
O enologista Xavier Vignon construiu uma reputação internacional ao prestar aconselhamento especializado a mais de 200 domínios e ao participar na elaboração dos mais prestigiados vinhos do Ródano, nomeadamente em Châteauneuf-du-Pape. Em 2002, começou a fazer os seus próprios cuvées assinados "Xavier", misturando os melhores "sumos" a partir de parcelas cuidadosamente seleccionadas. Sem restriç§es de terroir ou casta, Xavier Vignon faz o seu vinho ideal: simples, moderno e, sobretudo, com uma impressionante relação qualidade-preço. Nasceu o Xavier 100%.

A vinha
O Arcane l'Étoile cuvée provém do vinhedo de Beaumes de Venise, limítrofe de Gigondas. As videiras cultivadas a uma altitude de 600 metros são plantadas em solos de Trias feitos de areia, calcário e argila.

Vinificação e maturação
O Beaumes de Venise Arcane l'Étoile foi submetido a uma longa maceração sem extracção mecânica. O vinho é então envelhecido durante 15 meses, alternando entre barris novos franceses e austríacos (1/3), pequenas cubas de betão (1/3) e barris


Assemblage
L'Arcane l'Étoile by Xavier Vignon é uma mistura multi-millésime de 2015, 2016, 2017, de grenache (70%) de syrah (20%), e mourvèdre (10%).

Degustação
O Arcane L'Étoile cuvée exprime-se em requinte e elegância. No nariz, o bouquet frutado tem notas de framboesa e groselha vermelha dando lugar a finos toques de flores secas e lavanda. No paladar, este vinho fresco e elegante exprime-se com equilíbrio.

Sugest§es
de
serviço É aconselhável servir o Beaumes de Venise Arcane l'Etoile a uma temperatura de 15 e 17°C.

Comida e vinho O
Beaumes de Venise Arcane l'Étoile de Xavier Vignon pode ser servido com ceps à la bordelaise, um peito de pato grelhado com mel ou um brie com nozes.