Xavier Vignon : Almutia Clair-Obscur

A vivacidade e riqueza de um vinho branco de Châteauneuf du Pape, resultante de uma mistura única

A propriedade

Um produtor de vinhos extraordinário, Xavier Vignon é considerado um dos maiores especialistas do Vale do Rhône Sul há mais de vinte anos. Cada cuvée assinada por Xavier Vignon reflete com precisão o seu desejo de revelar a identidade dos grandes terroirs do Rhône, mantendo uma identidade única: a identidade Xavier Vignon. As suas criações exclusivas destacam toda a sua criatividade, como a coleção Arcane, que promete aos entusiastas uma incrível experiência sensorial e gustativa.

O vinhedo

Almutia de Xavier Vignon é um vinho Châteauneuf-du-Pape vinho branco feito principalmente de uvas pretas e brancas de vinhedos localizados a oeste da denominação em solos calcários, mas também de uma abordagem multi-vintage para desenvolver a complexidade deste vinho.

O vinho

"Almutia", o nome desta cuvée refere-se ao nome latino do almuce, um capuz roxo usado na Idade Média como uma capa por eclesiásticos para esconder a sua brancura.

Vinificação e envelhecimento

Colheita deliberadamente precoce. Desengace e esmagamento antes da vinificação. A drenagem é seguida por uma longa decantação por vários dias para sedimentar os pigmentos. Sem envelhecimento em madeira ou bâtonnage para preservar a acidez.

Mistura

Grenache (40%)
Mourvèdre (25%)
Roussanne (10%)
Grenache Branco (10%)
Grenache Cinzento (10%)
Syrah (5%)

Características e conselhos de degustação para a cuvée Almutia Clair-Obscur de Xavier Vignon

Prova

Cor
Clara, a cor revela um belo amarelo pálido.

Nariz
O nariz exala notas refrescantes de frutas (maçãs, peras).

Paladar
Vivo e cheio, o paladar seduz com seus aromas intensos de citrinos e madressilva.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 10 e 12°C.