Yves Cuilleron : Bassenon 2021

Características e conselhos de degustação para o Bassenon 2021 de Yves Cuilleron

Prova

Cor
Este Côte-Rôtie tem uma cor profunda com reflexos roxos intensos, característicos das grandes syrahs do Norte do Rhône.

Nariz
O bouquet aromático revela notas elegantes de frutas vermelhas e pretas maduras, acompanhadas por sutis fragrâncias florais e um toque delicado de especiarias que adiciona complexidade e refinamento.

Paladar
No paladar, este vinho seduz com a sua textura aveludada e os seus delicados taninos perfeitamente integrados. A estrutura é equilibrada, com uma bela mineralidade que traz frescor e tensão. O final persistente revela toda a riqueza aromática deste terroir excepcional.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este Côte-Rôtie acompanhará perfeitamente carnes delicadas mas com caráter, como uma perna de cordeiro confitada ou um pombo condimentado. A sua estrutura elegante e finesse também o tornam um companheiro ideal para pratos refinados à base de carnes vermelhas.

Serviço e envelhecimento

Sirva entre 16 e 18°C. Este vinho pode ser apreciado agora pelos seus aromas frutados, mas ganhará em complexidade com o tempo. Pode ser guardado até cerca de 2031, ou até mesmo além.

Um vinho tinto do Vale do Rhône excepcional que combina potência e elegância

A propriedade

Fundada em 1920, a propriedade Yves Cuilleron, localizada em Chavanay no Vale do Rhône, agora se estende por 90 hectares distribuídos por seis denominações prestigiosas, incluindo Côte-Rôtie e Condrieu. Yves Cuilleron, à frente da propriedade desde 1987, transformou a propriedade familiar num dos principais atores do Norte do Rhône. Ele se destaca pela sua abordagem vitivinícola amiga do ambiente, com colheita manual e vinificação parcelar. O seu compromisso com a reabilitação dos terroirs e a expressão autêntica das variedades de uvas dá aos seus vinhos renome internacional.

O vinhedo

A cuvée Bassenon provém de um vinhedo de 2 hectares localizado na encosta de Semons em Côte-Rôtie. Estas parcelas, voltadas para o sul em terraços, beneficiam de um terroir excepcional composto por granito migmatítico e gnaisse. Esta configuração geológica particular permite a produção de uvas de qualidade notável, expressando plenamente a tipicidade deste terroir excepcional.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas à mão e depois cuidadosamente selecionadas. A vinificação parcelar tradicional respeita a identidade de cada terroir. Após desengace parcial, a maceração ocorre durante três semanas em cubas abertas. As leveduras indígenas são favorecidas, com mínima intervenção enológica. O envelhecimento continua por 18 meses em barris antes do corte final das diferentes parcelas que precede o engarrafamento.

Blend

Este Côte-Rôtie é composto por 90% de syrah, proporcionando estrutura, potência e aromas de frutas pretas, complementados por 10% de viognier que trazem finesse, aromas florais e complexidade aromática ao conjunto.